Krumpiruša bez krumpira iliti pogača od cassave
Naziv recepta djeluje vam neobično? Kako je moguće napraviti krumpirušu bez krumpira? Drage volje ću vam objasniti o čemu se radi :-). Prvi put kada sam zapravo odlučila isprobati korijen cassave u nekom receptu bilo je netom prije Hrvatskog pekara 2017. Cassava je zapravo dobro poznata kao tapioka ili manioca. Radi se o korijenastoj biljci koja potječe iz Južne Amerike odnosno iz Brazila i Paragvaja. Naziv manioca zapravo se povezuje s jednim mitom koji opisuje kako je nastala manioca tj cassava, a općenito se u okviru raznih mitova Južne Amerike prikazuje kao "spasiteljem" koji čuva tamošnje stanovnike od gladovanja. Dakle, priča glasi ovako. Jednom davno, žena iz plemena Tupi u Brazilu, očajna nakon što joj je dijete umrlo od gladi, pokapa njegovo beživotno tijelo pod zemljom nad kojom se nalazila njena skromna kolibica. Iste noći dolazi šumski duh "mani" i preobražava tijelo njenog djeteta u korijen biljke, koja kasnije postaje poznata kao "mani o